| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 酱大骨热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于水中有氧健身操5分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好各种调料（花椒，八角和草果放到调料盒里）。
2、大骨头剁成块，放到锅里烧开把血水末去掉，洗净。
3、锅里放花生油下葱姜煸炒，再放豆瓣酱炒香。
4、再放入大骨煸炒，加一点老抽上色。
5、加水，到入沙锅中，加入调料盒。
6、水开后，加盐，小火再煮1--2小时。
7、煮到大骨上的筋肉软烂，汤汁很少时，就好了。
8、酱香浓郁的大骨。。。。
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、益气健脾、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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