烫面抹茶戚风的热量和减肥功效

1、戚风的全部原料。

2、蛋清与蛋黄分离。

3、牛奶、玉米油20克糖入奶锅加热并不断搅拌至沸腾，立即离火。

4、摇晃锅内液体约100圈。

5、把过筛后的低粉入锅，立即不停的搅拌成烫面团。

6、剩下30克糖分3次加入蛋白中并打发，放入冰箱保鲜层备用。

7、抹茶粉倒入蛋黄中并搅拌均匀。

8、将冷却后不烫手的烫面团倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊。

9、取1/3蛋白倒入蛋黄糊并切拌均匀，再把全部蛋黄糊倒入蛋清中切拌均匀。

10、拌好的的蛋糕糊倒入6寸模具中，2/3满。

11、剩下的蛋糕糊倒入一小钢盆中。

12、放入预热好的烤箱中下层，上下火，180度，35分钟。

13、烤好后立即倒扣。

14、晾凉之后再脱模。