| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 多彩土豆泥热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于摘水果195分钟消耗的热量180 | |||||
1、把土豆蒸熟，鹌鹑蛋煮熟（也可以用熟的），干香菇泡发待用.
2、鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。
3、鹌鹑蛋白、黄分离，香菇、胡萝卜切末，分装，胡萝卜撒点盐，出水。
4、放油，依次放入香菇、蛋白、胡萝卜，微盐.
5、炒好将土豆泥放入国内搅拌，依据口味放调味品
6、装盘适当装饰
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、抗癌等功效；可与黄豆、西兰花、大米搭配；与樱桃、水萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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