| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉皮 | 克 | 332千卡 | 117千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 蛋丝凉皮热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于推举144分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜凉皮。
2、黄瓜切丝。鸡蛋摊成饼并切成细条。
3、凉皮中放入鸡蛋丝、黄瓜丝、辣椒丝、醋、糖、油、盐、酱油、蒜水。
凉皮的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养脾、补心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、健脑益智等功效；可与肥牛、银鱼、黄豆搭配；与雪莲果、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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