| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 608千卡 | 76千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1119克 | 锅塌土豆热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡,相当于打磨地板215分钟消耗的热量270 | |||||
1、土豆洗净，需提前蒸熟，大约40分钟，可以切成两半蒸，节省下时间；
2、取适量辣椒面和孜然粉干锅焙香；
3、土豆蒸熟，辣椒面煸香了，就可以来个全家福了；
4、土豆去皮切丁，要完全冷却了再切哦；
5、平底锅烧油，油量比平常炒菜的再多点，烧至4、5成热时下土豆丁，煎炸；
6、锅里的土豆时不时晃一下就行，炸土豆的时间把火腿也切成丁，鸡蛋打散，小香葱切成葱花；
7、当土豆炸至金黄时，把锅里多余的油滗出去，下火腿，用手捏少许盐撒上，把火腿也稍微煎一下；
8、把锅里的土豆火腿整理平点，从外向内倒入鸡蛋液，中大火煎制，撒上适量的辣椒孜然面；
9、把已经定型的锅塌土豆翻面，把另一面的鸡蛋液也稍微煎熟；
10、另一面煎一会煎熟定型后再翻回来，撒适量的盐，孜然辣椒面，葱花即可出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、补充营养、宽肠通便等功效；可与豆角、黄瓜、豇豆搭配；与香雀、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与蘑菇、南瓜、紫菜搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与丝瓜、苋菜、香椿搭配；与茶叶、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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