| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡,相当于田径263分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备好所有的材料、
2、将五花肉洗净、切成大块用凉水入锅焯烫打去浮沫、浮沫大去后捞出用凉水冲洗干净备用
3、炒锅入油放入冰糖
4、转中小火把冰糖烧化、熬制成褐色
5、将烫好的五花肉下锅
6、用中小火烧制五花肉成微黄色
7、加入葱姜和八角香叶继续翻炒
8、加入料酒炒出香味来
9、依次再加入老抽和生抽炒至肉上色
10、加入清水至肉烧开再次打去剩余的浮沫
11、盖上锅盖用小火焖至肉熟至烂
12、打开锅盖用筷子夹去八角和香叶和葱姜
13、再加入少许盐翻炒一下
14、大火收汤汁汁浓稠即可（也可以加点湿淀粉）
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与圆白菜、鸡蛋、枇杷搭配；与豆类、杏仁、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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