| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 108克 | 紫薯塔热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于摇摆舞111分钟消耗的热量270 | |||||
1、黄油切小块放温室软化，加入糖粉
2、用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态
3、分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀
4、筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀
5、用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团
6、将冻好的面团取出，擀成面皮
7、用圆形模具刻出圆形面皮
8、将面皮按压在菊花模上
9、用叉子叉一些小孔
10、烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用
11、紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟
12、放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥
13、放入裱花带中
14、在放凉的挞皮中放入芒果肉丁
15、挤上紫薯泥
16、再摆上芒果肉丁即可
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防癌症、健脑益智等功效；可与茼蒿、北极虾、玉米搭配；与甲鱼 、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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