| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 180千卡 | 72千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 清炒牛蒡热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡,相当于叮当舞35分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备一根牛蒡，一个柿子椒，一根牛蒡也就250克左右
2、牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜着切片再切成丝，放入凉水中浸泡，水里放少许的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍
3、柿子椒切丝
4、炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味
5、放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
6、牛蒡需要炒4-5分钟，太干就顺着锅边淋入少许的清水，以免糊锅；放入生抽翻炒均匀
7、放入青椒丝翻炒
8、最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、利于通便、减肥等功效；可与肥牛、猪肠、藕搭配；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效；可与鸡翅、糙米、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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