| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 香菜红萝丝煎蛋热量/卡路里152千卡 | |||

1、备料,胡萝卜切丝,香菜切末

2、胡萝卜丝炒软备用 ★ 至萝卜丝弯曲, 油色轉紅

3、将香菜末放入蛋汁内打散混匀,加盐、胡椒

4、太白粉水调匀,边搅拌边拌入蛋汁

5、锅中热2大匙油

6、倒入蛋汁,两面煎熟

7、起锅切块,排列装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、润肺利咽等功效;可与生菜、肥牛、丝瓜搭配;与地瓜、鹅蛋、豆浆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与圆白菜、豆浆、羊排搭配;与茼蒿、山楂干、柚子相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、温胃散寒、促进胃肠蠕动等功效;可与羊排、羊骨、胡萝卜搭配;与五花肉、猪里脊肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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