| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 紫甘蓝培根面包热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡,相当于跑步机175分钟消耗的热量240 | |||||
1、除馅料外的所有原料机器揉出膜。
2、温暖湿润处进行基础发酵。
3、排气，折叠法揉如培根芝士，收圆，收口向上放入抹油的煲锅中进行二次发酵。
4、二发结束，倒扣到铺有锡纸抹油的烤盘中，刷蛋液，交叉划几刀。
5、烤箱120度预热，烤20分钟。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与黄豆、北极虾、荠菜搭配；与茶叶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、开胃、祛寒等功效；
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