| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 胡萝卜青椒炒蛋热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于做题77分钟消耗的热量108 | |||||
1、胡萝卜擦丝，青椒切片，小葱切末备用。
2、鸡蛋打入容器中，加入适量食盐并搅拌均匀。
3、锅中放少量油，倒入搅拌好的鸡蛋液。
4、待一面稍微凝固后，轻轻进行翻炒（不要炒的太碎了）。蛋液基本凝固即可，不要炒太久。
5、将炒好的鸡蛋放入容器中，备用。
6、次起锅，放入少量油，加一点葱末，并倒入辣椒翻炒。
7、辣椒稍微出味后，倒入胡萝卜丝，继续翻炒。
8、最后倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，即可装盘。
9、装盘后，撒一点葱花。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、牡蛎 、香椿搭配；与茶叶、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、解毒生津等功效；可与圆白菜、蜂蜜、豆浆搭配；与山楂干、樱桃、茄子相克，同食可能会引起不适；
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