| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 凉拌鱼香茄条热量/卡路里68千卡 | |||
 热量68千卡,相当于马路散步34分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子洗净
2、切成长条
3、上屉蒸8分钟
4、蒸好的茄条自然冷却的过程中会吐水将冷却后的茄子沥干水放在盘子里
5、备齐配料
6、泡椒、大蒜、紫姜剁碎
7、炒锅加入适量的玉米油，烧到8成油温
8、淋在剁细的泡椒料上，趁热加入一勺白糖、一勺香醋、盐，喜欢可以放点鸡精
9、装盘
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、抗衰老、保护心血管等功效；可与明虾 、蛋黄、黄豆搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、防癌症、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、北极虾、白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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