| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 紫薯银耳羹热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于羽毛球111分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料，银耳要事先用水泡发半个小时
2、莲子用水泡发后去芯
3、紫薯去皮，切小块
4、银耳泡发后撕小朵，加足量的水，入电炖锅煮一小时，用锅煮的话就烧开后转小火煮一小时
5、一小时后下紫薯莲子和红枣，红枣要去核，继续煮半小时
6、另起锅烧水，水开后下西米，煮几分钟后关火盖盖焖半小时至西米变透明，如果半小时后还有白点就再煮开关火焖一会
7、煮熟的西米冲洗几遍，泡在冷水里
8、半小时后下冰糖，继续煮15分钟
9、最后西米沥水到进银耳羹里，混匀，即可食用
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、瘦身、提高免疫力等功效；可与猪小排、水芹菜、大米搭配；与青蟹、鸡肉、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋阴、补气、润肺等功效；可与薏米、哈密瓜、枸杞子搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肺、健脾、化痰等功效；
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