| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 酸辣玉子豆腐热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于安装风雪护窗11分钟消耗的热量300 | |||||
1、玉子豆腐小心地取出，切厚片
2、把切好的圆块放在放淀粉的碗中滚一下，均匀沾上淀粉
3、锅中坐油，小火炸制两面金黄
4、炸好的玉子豆腐捞出沥油备用
5、番茄切块，锅中倒少许油，6、7分热时下番茄块翻炒
6、倒入豆瓣酱翻炒
7、倒入适量水，没过番茄块，小火煮至番茄烂软
8、煮至汤汁儿浓稠，下炸好的豆腐、切好的青椒，放少许糖、盐调味，炒匀
9、鸡蛋用平底锅摊成蛋饼
10、蛋饼铺到碗中，倒入做好的豆腐即可
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、降血脂、养阴凉血等功效；可与蜂蜜、茭白、鲫鱼搭配；与螃蟹、桂鱼 、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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