食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
总量 | 653克 | 蛋皮猪肝午餐肉热量/卡路里1665千卡 | |||
热量1665千卡,相当于干活1110分钟消耗的热量90 |
1、猪肉猪肝比例五比一,加水淀粉放入调味料搅拌上劲。
2、盘子抹油放入原料塑形,注意一定要紧实厚实一些。
3、上蒸锅蒸十五分左右。
4、肉坯成熟,导出多余汁水,刷蛋黄液,分多次。
5、蛋黄成熟后关火,取出晾凉,切块摆盘。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效;可与木瓜、牡蛎、菜花搭配;与雪花梨、乌梅、甘草相克,同食可能会引起不适;
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血、补肝、增强免疫力等功效;可与腐竹、大白菜、蒜薹搭配;与辣椒、藕带、荞麦相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有降低胆固醇、护肝、防癌症等功效;可与洋葱、玉米面、排骨搭配;与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效;可与菠菜、海虾、青椒搭配;与桔子、地瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、润肠通便等功效;
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