| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 珍珠丸子热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡,相当于打猎282分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜前腿肉洗净剁碎，加入适量盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、生抽、香油搅拌上劲加入适量湿淀粉继续搅拌均匀加入少许食物油拌匀备用。
2、马蹄去皮、葱洗净切碎备用。
3、切碎的马蹄和葱粒放到肉糜中搅拌均匀。
4、糯米洗净，加入少许盐提前泡三四个小时后沥水备用。
5、双手洗净，取一团肉糜搓成圆形，在 糯米里滚一下，让肉丸粘满糯米，逐个做好，放入碟子中。
6、枸杞洗净，放在肉丸上。
7、锅里烧开水，放入做好的丸子，中小火蒸45分钟，关火焖五分钟出锅。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、舒筋活血、活血行气等功效；可与乌鸡、赤小豆、莲藕搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、益精明目、润肺等功效；可与决明子、羊排、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、抗癌等功效；可与牛头、牛肝菌、瘦牛肉搭配；与香豆腐干、千页豆腐、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、整肠通便、治疗高血压等功效；可与香菇、核桃、海蜇搭配；
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