| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 素肠 | 克 | 771千卡 | 257千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 山药粉皮素肠煲热量/卡路里1222千卡 | |||
 热量1222千卡,相当于哑铃407分钟消耗的热量180 | |||||
1、山药粉皮提前5小时冷水泡发。
2、素肠洗净。
3、冬笋切片。
4、锅中放水，放肉丸。
5、放笋片和泡好的山药粉皮煮10分钟。
6、放入素肠再煮10分钟。
7、放入盐、鸡精调味。
肉丸的热量165千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴、解热毒等功效；
素肠的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、解渴除烦、帮助消化等功效；可与苦瓜、猪腰、猪肉搭配；与羊肝、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
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