| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肠粉 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 鸡蛋瘦肉肠热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于洗车366分钟消耗的热量180 | |||||
1、瘦肉剁碎，韭黄切3cm左右小段，打进鸡蛋，葱花，加小勺盐分，少许酱油，搅拌均匀，做成馅料。
2、买回来的肠粉摊开，中间加上刚刚搅拌好的馅料，再卷回去、卷成圆条状。
3、放上蒸盘，上蒸锅、10分钟即可。
4、取出l淋上酱油、香油出锅??
5、一份鸡蛋瘦肉肠做好啦～
肠粉的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与肥牛、洋葱、西红柿搭配；与消炎片、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润肌肤、解热毒等功效；可与香菇、柿子、白萝卜搭配；与牛里脊、雪梨、基围虾相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、行气活血、固精等功效；可与平菇搭配；
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