| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 115千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 鸡蛋炒菜花热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于太极拳54分钟消耗的热量240 | |||||
1、菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末
2、锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水
3、炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开
4、至蛋液凝固盛出，待用
5、炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟
6、下入鸡蛋翻炒均匀，
7、盛出
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强人的体质、解毒、增加抗病能力等功效；可与玉米、圣女果、猪肉搭配；与香椿、牛奶、猪肺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效；可与茼蒿、北极虾、玉米搭配；与甲鱼 、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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