| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 香辣烧猪手热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于桑拿438分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪手两只，让店家剁成段。
2、猪肉入滚水中煮十分钟，煮出血水。
3、将汆过水的猪手捞起倒入冷水中洗净。
4、备好调料包：大料 冰糖 草果 香叶 桂皮 山楂 干红椒
5、冲凉后的猪脚沥干水分。
6、锅内炒好糖色，倒入猪蹄快速翻炒上色，并调入老抽，继续翻炒至上色均匀。
7、上色后的猪蹄中加入开水没过猪蹄，水开后，倒入备好的调料包，加锅盖大火烧开后，调至中小火焖煮大概一个小时即可食用。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、补虚弱、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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