| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 926克 | 鲍鱼炆鸡热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡,相当于飙车180分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材。
2、冰糖和豉油鸡汁。
3、鲍鱼去壳去内脏，用牙刷清洗表面，用刀在鲍鱼面划井字花，土鸡收拾干净斩件备用，大蒜、香葱、芫茜洗净切段，姜切2-3片。
4、炒锅无水无油，大火烧热。
5、炒锅开始冒烟就放土鸡下去翻炒。
6、加食盐继续翻炒，要不停地炒，这一步的作用是要鸡肉紧实，烤干鸡肉里的水分。
7、炒到鸡肉半熟状态就装起来等一等，倒掉碟里的鸡肉血水。这步不能省，要倒干净了。
8、洗净炒锅，热锅下油。
9、下姜片爆香。
10、下大蒜爆香。
11、下鸡块爆炒。
12、下鲍鱼爆炒片刻。
13、爆炒会让食材更香。
14、放豉油鸡汁翻炒。
15、放冰糖翻炒，最好就是把冰糖砸碎，这样容易融化，我懒没弄。
16、放水进锅，水量刚好到食材的一大半，加盖中火炆25分钟到30分钟.
17、收汁，放少许的味精调味。
18、放香葱和芫茜拌匀就可以上碟了。
19、装盘开饭！
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精、温中益气等功效；可与板栗、栗子、松子搭配；与李子、红薯、海虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、辟腥臭、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、洋葱、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、降血压、预防感冒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
