| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 2422千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 胡豆渣热量/卡路里3595千卡 | |||
 热量3595千卡,相当于焊接1198分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦藠用刀剁碎，使之香味溢出。(苦藠为川渝黔的特产，其余地方没有的可以用小葱头代替）
2、锅中烧热放入大米和花椒同炒
3、炒至大米金黄微焦
4、炒熟的大米用料理机打碎备用
5、腊肉切块或丁备用
6、胡豆清水洗净备用
7、锅中放入胡豆、大米、腊肉、苦藠、白糖、香油、鸡精、盐及适量清水，搅拌均匀后放入蒸锅
8、蒸锅大火30分钟左右即可
9、胡豆渣好啦，养颜补气益寿哟
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、促进消化、清肺等功效；可与板栗、红薯、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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