| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡脖 | 克 | 308千卡 | 154千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 酱鸡爪、脖、头热量/卡路里943千卡 | |||
 热量943千卡,相当于壁排球135分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜的鸡爪、脖、头。
2、鸡脖切成块状。
3、洗净的鸡爪、脖、头，放入锅中断生。
4、将断生后鸡爪、脖、头去血沫后捞出洗净，备用。
5、清水下锅放入断生后鸡头、脖、头，料包，葱姜。
6、炖的过程中加入酱油，盐，大火转入微火，时间20分钟以内。
7、姜葱丝爆锅，放入鸡爪、脖、头，翻炒上色，出锅，即可。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
鸡脖的热量154千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、添髓、益五脏等功效；可与冬虫夏草、板栗、松子搭配；与糯米、兔肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
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