| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 芹菜煎焖豆付热量/卡路里419千卡 | |||

1、准备豆腐一盒。

2、青红椒切成丝,香芹、蒜梗清洗干净切成段备用。

3、蒜切粒、葱切成花。

4、豆腐切成块入平底锅中剪至定型至微黄。

5、锅里放油爆香蒜粒。

6、放入青红椒丝炒出香味。

7、放入香芹及蒜梗略炒。

8、倒入豆腐,加入少量的清水,调入盐,生抽,鸡粉,几滴老抽炒匀略煮一至二分种使豆腐入味,最后勾入薄水淀粉炒匀,撒入葱花即可上碟。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、预防高血压、降血压等功效;可与鸡蛋、金针菇、虾皮搭配;与木耳菜、苦瓜、茭白相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、降血压、开胃等功效;可与花生、牛肉、鸡肝搭配;与甲鱼、螃蟹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进血液循环、促消化等功效;可与猪肝、兔肉、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、降血糖、防感冒等功效;可与鸡蛋、娃娃菜、卷心菜搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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