| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 香椿芽摊鸡蛋热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡,相当于钢铁厂工作15分钟消耗的热量480 | |||||
1、香椿和鸡蛋；
2、香椿先在沸水中焯至变色就捞出；
3、抓干水分后切碎；
4、打入鸡蛋；
5、加适量盐顺一个方向搅拌均匀；
6、锅中加油烧热，倒入蛋液先煎一面金黄；
7、再翻另一面煎至金黄就可以了。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热利湿、健胃理气、止崩等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效；可与洋葱、菠菜、西红柿搭配；与茶叶、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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