| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 提拉米苏热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡,相当于手工活1047分钟消耗的热量90 | |||||
1、将蛋黄和细砂糖放入盆里
2、隔热水加热，不断搅拌至砂糖融化颜色发白
3、另一盆里加入马斯卡彭芝士，用搅拌器打松
4、将蛋黄糊和马斯卡彭一起混合
5、搅拌均匀成芝士糊
6、将淡奶油打发至7成发，不要打太硬
7、将打发好的淡奶油与芝士糊混合
8、搅拌均匀成芝士奶糊备用
9、小碗里加入咖啡酒
10、取一手指饼干在咖啡酒里快速浸泡，铺在杯子底部
11、倒入一部分混合好的芝士奶糊，再铺上一层泡过咖啡酒的手指饼干
12、再倒入适量芝士奶糊，抹平后加盖放入冰箱冷藏4小时以上
13、吃之前从冰箱拿出表面撒上可可粉
14、提拉米苏完成
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、护视力等功效；可与百合、明虾、丝瓜搭配；与鹅肉、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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