| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 德式裸麦面包热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡,相当于吃东西232分钟消耗的热量120 | |||||
1、用料
2、将除黄油外的面团料倒入面包桶
3、用和面程序搅拌13分钟
4、加入黄油，再次启动和面程序，搅拌30分钟
5、成光滑面团
6、放入碗中，基础发酵约80分钟，面团长大
7、分割成2等分，滚圆
8、整面粘裹上高筋粉，放入烤盘，最后发酵约35分钟
9、在表面切5个刀口，继续发酵15分钟
10、放入烤箱，中层，上火200度，下火160度，烤约15-20分钟
11、表面上色，出炉
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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