| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雷笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 468千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 咸肉雷笋肉骨汤热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于自行车测功器107分钟消耗的热量300 | |||||
1、食材：雷笋、咸肉（已清洗）、肉骨（已焯水）
2、将雷笋剥壳去老根清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块，待用。
4、将咸肉放在案板上切开。
5、随后，将已焯水的肉骨下入高压锅中。
6、合入切好的雷笋和咸肉。
7、接着，加适量的料酒。
8、加入一些清水。
9、然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
10、焖至没气后开盖。
11、最后，加适量的盐。
12、加适量的味精。
13、调味翻匀，即可。
雷笋的热量19千卡（每100克）；具有明目、减肥、利尿等功效；可与海参、鸡肉、猪腰搭配；与红糖、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肌肤、消食等功效；可与莲藕、白菜、紫菜搭配；与茶叶、基围虾、百合相克，同食可能会引起不适；
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