| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 金针番茄蛋花汤热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于做头发109分钟消耗的热量150 | |||||
1、金针菇去除老根，清洗干净
2、切成一厘米长的段
3、番茄一个，清洗干净
4、切成拇指长的块
5、青蒜数棵，清洗干净
6、切成一厘米长的段
7、煮锅中做开水，水开后下入番茄块
8、待番茄煮软后，入金针菇同煮，倒入一些陈醋
9、将鸡蛋入碗中，准备好
10、金针菇入锅中，煮开两分钟，将事先调好的水淀粉缓缓倒入汤中，边倒边用勺子搅动汤，使水淀粉均匀入汤中，
11、待汤煮开后，先撒入一些白胡椒粉，再倒入打散的鸡蛋液，形成漂亮的鸡蛋花
12、撒入青蒜段，再倒入适量的陈醋，关火，点入几滴香油
13、汤看着很清爽，酸而微辣，很开胃哟
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与豆腐、西兰花、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、促进消化、治疗高血压等功效；可与黄鱼、蜂蜜、圆白菜搭配；与土豆、草鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与圆生菜、苋菜、韭菜搭配；与菠萝、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、防癌症、改善肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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