| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 千张烧牛蛙热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡,相当于健美操205分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛蛙洗净剁块.
2、千张,大葱,姜洗诤,千张切宽条,葱姜切片.
3、锅中水开加盐焯千张,捞出过凉水.
4、锅中放油,花椒姜片炝锅.
5、放入牛蛙炒变色,加入料酒去腥.
6、放入豆瓣酱,大葱煸香.
7、合入牛蛙炒匀,加入酱油清水烧开,加糖盐入味.
8、再放千张翻炒.
9、放入味精调味收汁,放点葱段
10、出锅装盘即可.
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气、解毒、滋补等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热润肺、保护心脏、防血管硬化等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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