| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜盒子热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于木管乐器80分钟消耗的热量120 | |||||
1、暖壶水活面，醒发半小时左右
2、鸡蛋加少许盐打散
3、炒锅加油，摊鸡蛋，把鸡蛋搅成小碎块
4、韭菜洗好
5、切碎
6、待鸡蛋放凉，直接拌入韭菜
7、包之前加少许盐和食用油
8、醒好的面揉成长条
9、切成大圆剂子
10、擀成吃米饭的小碗大小的薄片
11、 取一面片，在一半的地方码上馅
12、折叠过来
13、压紧边沿
14、再把边沿叠出小花边
15、电饼铛放油，如想煎成焦黄油亮的效果，油可以多放些，否则只有一层油印即可；
16、加盖烙制，当盒子鼓涨明显的时候，就可以翻面了
17、两面各烙3、5分钟左右
18、出锅，一定要趁热吃
19、皮薄馅足
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、清热解毒等功效；可与明虾、西红柿、干贝搭配；与桔子、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、温中行气等功效；可与鲫鱼、豆芽、明虾搭配；与牛肉、牛奶、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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