| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 鸡蛋炒韭菜热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于雪鞋行走20分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材洗净，韭菜切段，鸡蛋打散，葱切葱花，
2、炒锅入油少许烧热下入鸡蛋液摊匀翻炒几下至蛋液凝固盛出
3、锅入油少许烧热，下入葱花爆香下入韭菜，盐
4、快速翻炒几下，下入鸡蛋翻炒均匀，盛出
5、装盘
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、散瘀等功效；可与虾、豆腐、豆芽搭配；与菠菜、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、养血发胎等功效；可与玉米、苋菜、紫菜搭配；与糖精、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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