| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 23千卡 | 153千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 韭菜鸡蛋滋卷热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡,相当于擦洗地板273分钟消耗的热量228 | |||||
1、韭菜摘洗干净，控水切段；
2、鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮；
3、平底锅加少许油，炒香虾皮；
4、蛋皮切碎，和韭菜段，虾皮混合；
5、加入熟植物油、十三香、香油拌匀（盐要等开始包之前再加，防止韭菜出水）；
6、高粉和水搅拌成絮状，醒面15分钟，轧成薄片，切成15㎝宽、20㎝长的长方形短片；
7、取一个短面片，均匀摊一层韭菜鸡蛋馅；
8、从一头卷起来；
9、从两头向中间稍稍用力挤兑一下，形成褶皱；
10、做好所有，蒸笼铺屉布，冷水开火，水开蒸8-10分钟，虚蒸2分钟；
11、做饺子没时间，做一样美味却简单省时的滋卷吧。??
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、行气理血、散瘀等功效；可与牡蛎、鸡蛋、墨鱼搭配；与虾皮、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与紫菜、荠菜、黄豆搭配；与豆浆、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、降血压、预防高血压等功效；可与紫菜、丝瓜、豆腐搭配；与菠菜、茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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