| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 熘肝尖热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡,相当于抽烟475分钟消耗的热量60 | |||||
1、将所有材料切成片准备好；
2、猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；
3、将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；
4、锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；
5、猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；
6、锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；
7、翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
8、倒入准备好的碗汁；
9、煮开后翻炒均匀即可。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、养血等功效；可与腐竹、苦菜、菠菜搭配；与鸽肉、藕带、山楂干相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、宽肠通便、防癌等功效；可与大蒜、胡萝卜、猪瘦肉搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、开胃消食、帮助消化等功效；可与鹌鹑、海虾、基围虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
