| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1365克 | 雪菜毛豆煨海鱼热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡,相当于舞厅298分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好各种材料；
2、海鱼洗净后切段。姜切丝。青红尖椒斜切圈。葱白和葱绿分开，葱白切长段，葱绿切小圈；
3、锅中放适量食用油，热锅凉油放入一部分姜丝，稍稍煸炒出香后，加入雪菜和毛豆，青红椒圈，翻炒片刻后，盛出备用；
4、洗净锅子，重新放入少许油，中大火加热，烧热后放入鲅鱼段；
5、煎至两面上色后，沿锅边加入黄酒，再放入剩下的姜丝、葱白、适量热水，大火煮沸后，继续煮几分钟，至汤色发白；
6、加入之前处理好的雪菜毛豆，青红椒圈。如果要加笋丝的话，这一步也一起加进去；
7、煮至沸腾后，加入糖，转小火，盖上盖子，煨煮20~25分钟，出锅前滴几滴香油；
8、视个人口味决定是否要加盐，出锅装盘，撒上葱绿末，就可以吃了。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳平喘、抗衰老、早衰等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、益气等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有明目、开胃消食、消肿止痛等功效；可与黄鱼、冬笋、鸭肉搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有清热化痰、清热益气、和中润肠等功效；可与苦瓜、猪腰、鲍鱼搭配；与豆腐、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
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