| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌江鱼 | 克 | 312千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸豇豆 | 克 | 56千卡 | 111千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 酸辣乌江鱼热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡,相当于按摩117分钟消耗的热量240 | |||||
1、乌江鱼去头切成厚片，用厨房纸巾吸干水分，用1匙料酒，1/4茶匙盐，1/2茶匙白糖，1/4茶匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟
2、鱼块裹上少许淀粉。
3、裹上全蛋液体。
4、油温4-5成热的时候，分次下入鱼块，中小火煎至两面金黄。都炸好之后，盛出。然后再将油温升到6-7成热，复炸一次。
5、我将肘子的酸汤汁烧开。
6、下入鱼块，大火烧开，转小火15-20分钟，既可捞出。
乌江鱼的热量104千卡（每100克）；具有祛除脾胃寒气、利水止咳、温中益气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、辣椒、北极虾搭配；与牛奶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有解渴健脾、止消渴、健胃补肾等功效；可与仔鸡、香菇、虾皮搭配；
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