红烧猪蹄的热量和减肥功效

1、猪蹄清理干净后焯水

2、流水冲洗掉血沫

3、姜切片，大葱切丝，蒜用刀背拍一下

4、锅内放少许油，下冰糖小火炒出糖色，注意一定是小火，大火容易炒焦发苦

5、放入猪蹄翻炒至糖色裹满猪蹄

6、加入生抽

7、加入料酒

8、加入老抽，老抽可以放可以不放，因为上色的话糖色也够了

9、姜片，八角，花椒，干辣椒放入香料盒

10、将大葱和蒜、香料盒一起放入，加水至没过猪蹄，加盐，大火煮开，转入压力锅内45分钟后，再倒回炒锅收汁。喜欢吃烂一些的可以时间長一點。没有压力锅的话，普通锅中火炖两个半小时更好吃。

11、成品。