| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 溜双段热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡,相当于酒保432分钟消耗的热量138 | |||||
1、食材洗净后肉切段，加料酒，胡椒粉腌制一会，虾仁加料酒，胡椒粉腌制一会，淀粉加水浸泡10分钟后把上边余水倒掉，葱姜蒜切末，尖椒切滚刀块，
2、肉段和虾段分别用水淀粉抓匀
3、炒锅入油下入肉段炸至定型，捞出升高油温复炸，至外焦里嫩捞出
4、虾段同上炸制，尖椒滑油
5、炒锅留少许油，下入碗汁（盐，葱姜蒜末，酱油，淀粉，水）加热至粘稠下入炸好的主料，翻匀盛出
6、成品
7、成品
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、补肾气等功效；可与大蒜、菜花、芸豆搭配；与鹌鹑、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
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