| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 1001克 | 虾仁蒸豆腐热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡,相当于垒球187分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好原材料
2、将鲜虾去头去壳，留虾尾，去掉虾线，清洗干净
3、将挨着虾尾的一小段切出来待用，其余剁碎
4、胡萝卜切出8片待用，其余切成末
5、豆腐切成方块，中间如图掏空
6、生姜和蒜苗杆剁碎
7、将虾蓉、挖出来的豆腐、胡萝卜末、蒜苗杆末、生姜末放一起，加入适量盐、生抽、少许黑胡椒粉，用手充分搅拌顺滑，然后加入适量香油拌匀
8、虾尾加入少许盐抓一抓
9、将胡萝卜片摆放在盘子里，然后依次放好装好馅的豆腐，将虾尾插入装饰好
10、蒸锅里水烧开后，放入豆腐虾仁蒸熟
11、将蒸好的豆腐虾仁盘子里的汤倒入锅里，加入适量生抽、少许蚝油、白醋、香油、剁细的豆瓣酱、水淀粉，做成汤汁
12、将焯好水的西兰花摆在边缘，撒上葱花，淋入汤汁即可
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清洁肠胃、治疗高血压等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有抗早衰、缓解神经衰弱、提高性功能等功效；可与燕麦、韭菜花、燕麦片搭配；与西红柿、樱桃番茄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、促消化等功效；可与羊排、鲈鱼、鳕鱼搭配；与苹果、西红柿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、增强血管韧性、抗癌等功效；可与牛肉、平菇、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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