| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 118克 | 紫衣薯饼热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于街舞14分钟消耗的热量470 | |||||
1、土豆去皮切块上锅蒸熟。
2、洋葱、火腿切细丁。
3、锅里放少量黄油融化。
4、放入洋葱炒香，然后加入火腿一起煸炒，盛出备用。
5、土豆用勺子碾成土豆泥。
6、将炒好的洋葱和火腿放入土豆泥中，加入盐和黑胡椒调味。不要过咸，因为酱汁也是咸的。
7、将搅拌好的土豆泥铺在紫菜上。
8、卷成卷，卷的时候要用点力，让土豆卷比较瓷实。
9、切成块状。
10、蛋液加淀粉搅匀。
11、土豆饼锅蛋液下锅煎至两面金黄即可。
12、另起锅，加蚝油和水淀粉炒成浓稠的酱汁淋在土豆饼上即可。
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、促进生长发育、清热利水等功效；可与墨鱼、青萝卜、圆白菜搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
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