焦糖杏仁贝果的热量和减肥功效

1、将制作焦糖的砂糖和1茶匙水倒入锅中，在火上晃动加热，变为焦糖色后加水，继续摇晃并立即倒在烘焙纸上；

2、凝固后用刀切成碎块；

3、准备做面坯的材料；

4、不锈钢锅中倒入砂糖、盐和清水，搅匀；

5、倒入高筋面粉和酵母，混合均匀；

6、在盆中揉面，光滑后加入软化的黄油，继续揉5分钟左右，再变光滑后归拢成团；

7、用刮刀将面团8等分；

8、分别揉成面团，摆放在盆中，盖上拧干的毛巾，醒10分钟左右；

9、取出面团，压扁后用擀面杖擀成15*7的椭圆形面饼，将步骤2中的焦糖碎取一份放在面饼的左下方；

10、将面饼从面前向里侧卷成条状，轻轻滚动，拉伸至面坯长度为15厘米，有焦糖的一端留成粗的面；

11、依次做完8个，放在垫有烘焙纸的烤盘上；

12、将烤盘放入烤箱，在烤盘的下方放一碗热水，利用烤箱的发酵功能，45度，发酵40分钟；

13、煮锅内水烧开后将火调至中火，将面坯连同剪裁小的烘焙纸一起放入煮锅，两面各煮30秒钟；

14、用滤网捞出，滤干水分，放在重新垫有烘焙纸的烤盘上，刷上薄薄的一层蛋液，均匀地撒上杏仁片；

15、放入210度预热的烤箱，中层，上下火，烤18分钟，烤好后立即取出放在冷却架上冷却；

16、贝果热的时候食用，口感最佳。