| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 鸡糕热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡,相当于练武术19分钟消耗的热量790 | |||||
1、主料
2、将鸡肉洗净，切块，放入料理机搅拌
3、成细腻浆状
4、倒入碗中，加入盐，蛋清，味精，胡椒粉，水淀粉，搅拌均匀
5、分次加入水搅拌均匀
6、顺一个方向搅打上劲
7、倒入抹油的模具中
8、抹平表面
9、蛋黄打散
10、放在肉泥表面，均匀摊开
11、盖上保鲜膜
12、放入沸水锅中，中火蒸15-20分钟
13、熟透出锅，稍凉
14、用刀沿壁周划一圈
15、扣出
16、切片
17、装盘
18、用绿叶和围边装饰
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、保护肝脏等功效；可与青椒、牡蛎 、韭菜搭配；与甲鱼 、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、补中和血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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