| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 506千卡 | 389千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 榛果黑芝麻酥热量/卡路里1631千卡 | |||
 热量1631千卡,相当于吃东西1087分钟消耗的热量90 | |||||
1、碎果仁炒香。
2、同样，黑芝麻炒香。
3、将炒香的黑芝麻打成粉。
4、黄油软化后加入糖粉和蛋黄。
5、用打蛋器打发至蓬松。
6、将低筋粉筛入黄油里搅拌。
7、加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉，用手揉匀。
8、将面团分成若干个小面团，每个面团约10克，面团搓圆后用手稍稍压扁。
9、表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，170°烤15至17分钟。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有预防高血压、促进骨骼发育、补血明目等功效；可与梨、冰糖、核桃搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与菠菜、洋葱、北极虾搭配；与茶叶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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