| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 38千卡 | 20千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 336千卡 | 160千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 番茄鹌鹑蛋热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于唱歌210分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有食材。
2、把鹌鹑蛋放锅里煮熟。
3、把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）。
4、番茄放进煮过蛋的锅里烫一会，再去皮切成小块，并备一小片量的姜丝。
5、热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐。
6、煎至两面变黄后盛起备用。
7、再把番茄和姜丝放锅里炒。
8、番茄炒至软烂后把鹌鹑蛋加入。
9、最后适当调味，大火收汁便好。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促消化、降血压等功效；可与黄鱼、西兰花、蜂蜜搭配；与猪肝、鳙鱼、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、增进食欲等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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