| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 小猪馒头热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于郑多燕小红帽161分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料图。
2、50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。
3、盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。
4、发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。
5、白色面团揉匀后分成小剂子。
6、滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。
7、用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。
8、摆在蒸笼上2次发酵。
9、开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、防治近视等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与韭菜、菜花、桔子相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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