| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 蒜香豆干五花肉热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于誊写479分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备蒜苗、五花肉、香干。
2、五花肉切薄片，蒜苗洗净去须，头尾分开切段。香干用开水泡洗干净，切薄片，豆豉洗净沥干水
3、热锅，下五花肉煸炒出油，至两面焦黄色。
4、下豆豉和蒜梗部分爆炒。
5、倒进香干片，撒些清水继续翻炒均匀。
6、调入盐，继续拌炒。
7、调入酱油。
8、调入蚝油翻炒片刻。
9、调入鸡粉，少许白糖。
10、倒入蒜苗。
11、翻炒均匀，撒下小米椒粒即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、润燥等功效；可与白菜、南瓜、冬瓜搭配；与鲫鱼、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防动脉硬化、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、益气宽中、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、促进血液循环、降血糖等功效；可与基围虾、卷心菜、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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