| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 272千卡 | 340千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 123千卡 | 77千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 玉米面豆渣发糕热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡,相当于八段锦210分钟消耗的热量270 | |||||
1、称量好玉米面和面粉与豆浆过滤出的豆渣一起放到面盆里
2、搅拌均匀加入酵母粉
3、加适量水和成比较稀的柔软的面团饧发
4、饧发至原来的2倍大小，用手反复揉搓，（相当于蒸馒头时在面板上排气一样）
5、模具刷少许油撒少许红豆
6、将发酵好的面团倒入模具里
7、放入几粒蜜枣
8、再均匀的撒上一层红豆
9、放蒸锅里上汽后中火蒸50分钟
10、取出晾凉吃的时候切块即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血脂、预防动脉硬化、美容养颜等功效；可与木瓜、蒜蓉、白玉苦瓜搭配；与田螺、螺肉、肉螺相克，同食可能会引起不适；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清热解毒、益中气等功效；
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