| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 鱼蛋 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 2千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1040克 | 鱼头焖鱼蛋热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于羽毛球249分钟消耗的热量270 | |||||
1、芹菜蒜苗洗干净，切好备用！
2、鱼头一个。
3、鱼头洗干净，切块，用料酒和食盐腌制！
4、鱼蛋洗干净！
5、热油锅，煎煎鱼头！
6、反过来继续煎会，然后加生抽爆炒会儿！
7、加适量水开始大火焖！
8、是不是翻动下，以免焦底！
9、差不多没水时，把蒜苗芹菜放下去，盖上盖子继续焖会！
10、转动下，大火收汁！
11、装碟，出炉了！
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、延缓衰老、提高性欲等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与西红柿、绿豆、枣相克，同食可能会引起不适；
鱼蛋的热量76千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、养血补虚、清热解毒等功效；可与核桃、明虾、葵花子搭配；与文蛤、南瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效；
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