清炖全鸡

母鸡,精盐,味精,水发香菇,姜片,绍酒

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极品南瓜香

带子,南瓜西芹,红辣椒,泡椒,胡椒粉,白糖,蛋清,醋

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蛋拌豆腐

熟鸡蛋2只,嫩豆腐l盒,精盐,酱油,味精,蒜泥,葱花和麻油备少许

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南瓜蒸肉

南瓜1个（重约1000克）,猪五花肉400克,绍酒1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱10克,炒米粉70克,鸡粉,白糖

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水晶南瓜

南瓜（１只,约１７００克）,大肥鸡（２００克）,甜面酱（６克）,豆瓣酱,酱油,白糖,麻油

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雪菜豆皮

豆皮300克,雪里红200克。葱1根。a：,高汤1.5杯。b,鸡精,盐各1小匙。c：,香油1/2小匙

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栗子炒仔鸡

新鲜板栗,仔鸡,洋葱,青椒,红椒,姜,老抽,盐

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奉化芋艿头

芋艿头10个约600克,上汤250克,熟火腿,绍酒,水发海参,虾米,熟鸡脯肉,蛋黄糕

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两吃大虾

海虾N只配料,面包,芝麻,花生油,香油,精盐,味精,白糖

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芦荟炒鸡丁

鸡脯肉250克,芦荟200克；油,盐,料酒,味精,生粉适量,鸡蛋1只

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琼瑶露桃鸡煲

鸡半只重约800克,洋葱,番茄各约100克,甘笋约50克,葱2条,干葱蓉1茶匙,姜蓉适量,罐装水蜜桃6个

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荷花鱼排

鱼片,面包鸡蛋,黄瓜,葱,姜盐,鸡精,胡椒粉,淀粉

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雪梨凤脯

鸡脯肉配料,青辣椒,调料：,盐,料酒,姜,鸡蛋清,水淀粉

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珊瑚鸡丁

鸡胸脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒,姜,葱,盐等若干

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水晶冬瓜卷

冬瓜木耳,玉兰片,胡萝卜,火腿,鸡肉,姜高汤精,胡椒粉,黄酒

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腿茸上汤豆腐

豆腐二块,剁碎猪肉三两,蛋白二只,清鸡汤约１又１／２杯。火腿茸少许,碎肉调味：,生抽１茶匙,盐１／４茶匙,胡椒粉

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蟹镶橙

净蟹膏肉２００克,鸡蛋,鲜橙１０个,猪肥膘肉,净荸荠各２５克精盐３克,白酒,姜各５克,味精２克

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水炒鸡蓉菠菜

菠菜鸡肉青红柿子椒鸡蛋料酒鸡精,盐,水淀粉,葱,姜

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橙汁啤酒鸭

净光鸭胡萝卜,莴笋橙汁,鲜啤酒,葱段,姜块,精盐,白糖,料酒

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五香脆皮鸡

嫩仔鸡一只（约1000克）。素油500克,盐3克,白糖15克,酱油10克,料酒15克,五香粉3克,花椒2克,姜

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首乌炖蛋

何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜,盐,味精,黄酒适量

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绍式虾球

浆虾仁100克,鸡蛋4只,葱3条,甜面酱20克,生粉,香菜各适量

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炝五彩虾仁

鲜青虾,辅料：,香菇,青,红柿子椒,鸡蛋,调料：,盐

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蜜汁春鸡

春鸡1只,辅料：,酸子姜2两(约80克),葱1条,姜2片,酒1汤匙,油2杯,老抽2汤匙

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