| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 323千卡 | 461千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 10千卡 | 12千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 牛肉腐竹粉丝热量/卡路里690千卡 | |||

1、准备牛肉

2、把牛肉切碎,放料酒、橄榄油、酱油、牛肉粉、淀粉腌制。

3、准备腐竹、粉丝、娃娃菜

4、腐竹、粉丝分别泡水浸软

5、腐竹切均匀段

6、把粉丝和腐竹依次码在盘里,如图。

7、把腌好的牛肉碎也码在盘里,如图

8、牛肉上面放上姜蒜碎,放笼屉蒸

9、油热放蒜煸香,放剁椒炒香。

10、放一点水和盐,水开勾芡,放胡椒粉成汁儿。

11、把做好的汁儿淋在蒸好的牛肉腐竹粉丝上就行了

12、也可以把做好的牛肉腐竹粉丝放在焯过水的娃娃菜上面,完成摆盘。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、抗衰老、强筋壮骨等功效;可与山楂、南瓜、生姜搭配;与木耳菜、红螺、橘子相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有保护心脏、预防心血管疾病、抗溃疡等功效;可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、养胃、益气等功效;可与菠菜搭配;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有通利肠胃、消除疲劳、增强抵抗力等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
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